飯のだし 飯のだし(R)めんつゆ 1L

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2026-10-26 00:01

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・「飯のだし」とは : 滋賀県の郷土料理、鮒寿司を発酵させる時に使用したご飯を使用。その発酵したご飯の部分「飯(いい)」と言い、その飯をそのまま乾燥すると風味のある発酵だしに。 ・「飯のだし」めんつゆ : 「飯のだし」をお料理に使いやすいめんつゆにブレンド。めんつゆは滋賀県長浜にあるセイキン醤油(有限会社 清金醤油店)のめんつゆを使用。 ・お米由来の植物性乳酸菌 : 滋賀県特産の鮒ずしを発酵させる段階で使うご飯の部分「飯(いい)」は天然発酵食品。 ・内容量 : 1000ml(7倍希釈) ・原材料 : めんつゆ : しょうゆ (大豆小麦を含む、国内製造)、かつお節だし、かつお節エキス、昆布エキス、砂糖、みりん/調味料(アミノ酸等)、飯のだし : うるち米(滋賀県産)、塩(国産)、酒(国産)、鮒

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