Cách chọn thớt: chất liệu, kích thước và vệ sinh

Chọn thớt bắt đầu từ câu hỏi: "Hằng ngày mình rửa thế nào?"

Khi chọn thớt, nhiều người đầu tiên phân vân "gỗ hay nhựa". Nhưng thứ khiến ta hối hận thật sự không phải chất liệu, mà là mình có duy trì chăm sóc được chất liệu đó hay không. Thớt gỗ êm dao và càng dùng càng thấy gắn bó, nhưng bạn phải chấp nhận rửa sau mỗi lần dùng, dựng đứng cho khô kỹ và thỉnh thoảng mài lại. Thớt nhựa thì cứ bỏ vào máy rửa bát là xong, nhưng khi bẩn đọng trong các rãnh xước thì lại phải xem xét về vệ sinh.

Nghĩa là việc đầu tiên cần quyết định không phải "chất liệu tốt", mà là một chiếc thớt phù hợp với cách rửa, cách phơi khô và chỗ cất trong bếp nhà bạn. Bồn rửa nhỏ thì thớt hinoki khổ lớn rất khó rửa; nếu cả hai vợ chồng đi làm và máy rửa bát là "chủ lực" thì thớt gỗ gần như không có cửa. Bài này sắp xếp lại chuyện chọn thớt không theo kiến thức về chất liệu mà theo thực tế có dùng lâu dài được hay không. Giá, mẫu mã và khuyến mãi thay đổi theo thời điểm và cửa hàng, nên hãy xem số tiền cụ thể trên từng trang EC.

Khác biệt thật sự giữa các chất liệu — tam giác cảm giác dao, độ khô và tuổi thọ

Xét cho cùng, các chất liệu thớt xếp theo một sự đánh đổi: "càng êm dao thì việc giữ vệ sinh càng tốn công". Chất liệu mềm, dễ thái thì đón lưỡi dao nên dễ để lại vết xước, và nước cùng bẩn đọng trong vết đó. Ngược lại, chất liệu cứng, mau khô thì dễ chăm sóc nhưng cảm giác dao chạm cứng hơn. Hãy xem bốn loại tiêu biểu qua tam giác này.

Cùng là gỗ nhưng "loài gỗ" khác nhau thì như hai thứ khác hẳn

Người ta hay gọi chung là "thớt gỗ", nhưng tính chất khác nhau khá nhiều theo loài gỗ. Hinoki (檜, bách Nhật) có độ cứng vừa phải và mùi hương kháng khuẩn nên là lựa chọn kinh điển. Nhẹ, khô tương đối nhanh, là loại dễ dùng cho thớt gỗ đầu tiên. Ichou (銀杏, bạch quả) chứa dầu và mềm, cân bằng giữa cảm giác dao chạm và khả năng thoát nước nên được đầu bếp ưa chuộng, nhưng giá nhỉnh hơn. Hiba Aomori (青森ヒバ) nổi tiếng kháng khuẩn, khử mùi nhờ hoạt chất hinokitiol, chịu nước tốt và khó cong, nhưng mùi hương đặc trưng tùy người thích hay không. Ngược lại, kiri (桐) quá nhẹ, khó đỡ lưỡi dao nên khó nói là hợp làm thớt. Đừng chỉ nhìn hai chữ "gỗ", hãy xem cả loài gỗ, đó là mấu chốt khi chọn thớt gỗ.

Thớt nhựa có nhiều lựa chọn hơn nhờ "kháng khuẩn" và "màu sắc"

Thành phần chính của thớt nhựa là polypropylene và polyethylene. Những năm gần đây có nhiều loại trộn sẵn chất kháng khuẩn và thớt nhiều màu để phân chia theo công dụng. Cách nghĩ giống nhà hàng phân màu cho thịt, cá, rau, đồ đã nấu chín cũng áp dụng được ở nhà. Cần lưu ý: xử lý kháng khuẩn chỉ "hạn chế vi khuẩn sinh sôi", không có nghĩa là khỏi rửa. Khi bề mặt mòn và vết xước sâu hơn thì khả năng kháng khuẩn cũng giảm, nên nguyên tắc cơ bản vẫn là rửa thường xuyên, làm khô, và thay khi nhiều vết xước.

Gỗ, nhựa và cao su (elastomer): điều gì quyết định sự khác biệt?

Điều khiến người ta phân vân nhất khi chọn thớt vẫn là "gỗ hay nhựa". Chuyện này hay bị coi là sở thích, nhưng thực tế có thể phân khá rõ theo ba điều kiện: độ khô ráo của căn bếp, thói quen rửa, và tình cảm với dao. Hãy xem lần lượt.

Cảm giác dao chạm và độ khô thường đi ngược chiều nhau

Thớt gỗ, nhất là các loài mềm như hinoki, ichou, yanagi (liễu), để lưỡi dao lún nhẹ rồi dừng lại nên cổ tay ít bị chấn động và lưỡi dao mòn chậm hơn. Đổi lại, nước ngấm vào thớ gỗ nên khô chậm, nếu không có chỗ dựng và đường gió thì mặt bên sẽ bị đen. Thớt nhựa (phần lớn là polyethylene, một số là polypropylene) không thấm nước nên lau là gần như xong, nhưng vì cứng nên lưỡi dao dễ trượt, và thường cảm thấy dao mất độ sắc nhanh hơn so với gỗ.

Cao su (cao su tổng hợp・elastomer) nằm ở giữa: không thấm nước như nhựa, cảm giác dao chạm gần giống gỗ. Tuy nhiên tỷ trọng cao, cùng kích thước thì nặng hơn hẳn gỗ hay nhựa. Nếu bạn hay nhấc thớt bằng một tay để đổ rác thực phẩm vào thùng, hãy hình dung trước rằng trọng lượng này sẽ ảnh hưởng mỗi ngày.

Cùng là gỗ, nhưng thớt nguyên tấm và thớt ghép khác tính nhau

Trong nhóm thớt gỗ, loại nguyên tấm cắt từ khúc gỗ, loại gỗ ghép từ các thanh nhỏ dán lại và loại ép nhiều lớp ván mỏng khác nhau rất nhiều về độ dễ cong. Thớt nguyên tấm đẹp vân gỗ và còn chỗ để mài lại, nhưng nếu chỉ làm ướt một mặt thì sẽ cong như cánh cung. Loại ghép và ép lớp có thớ gỗ xếp đan chéo nhau nên chống cong tốt, giá cũng dễ ở mức dành cho người mới. Nếu bạn từng bỏ cuộc vì nghĩ "thớt gỗ rồi cũng cong thôi", thì càng đáng thử loại ép lớp.

Nhựa cũng có hạng trên và hạng dưới

Thớt nhựa thoạt nhìn giống nhau, nhưng loại mỏng ở tầm giá nhập môn dễ cong khi gặp nước sôi hoặc máy rửa bát, và bẩn dễ đọng trong vết dao. Giá càng cao thì thớt càng dày, ghi nhiệt độ chịu nhiệt rõ ràng, có xử lý kháng khuẩn và viền chống trượt. Nói ngược lại, nếu đã quyết không khử trùng bằng nhiệt thì khả năng chịu nhiệt của loại cao cấp gần như không dùng đến. Hãy tính ngược từ cách rửa của bạn để chọn.

Độ dày, độ cong, độ trơn — những yếu tố nhỏ quyết định cảm giác thái

Ta hay chỉ chú ý chất liệu, nhưng cảm giác dùng thực tế được quyết định bởi những yếu tố nhỏ như độ dày, độ vững và độ khó cong. Bỏ qua những điểm này thì dù chọn chất liệu tốt vẫn thấy "khó thái" và "nguy hiểm".

• Độ dày là "có bị võng hay không": Loại tấm quá mỏng tiện cất giữ nhưng khi dùng lực sẽ võng làm dao lệch. Nếu dùng làm thớt chính, nên có độ dày đủ để thớt không bị uốn, vừa an toàn vừa dễ thái.
• Gỗ có cong hay không do cách làm khô: Gỗ nếu chỉ làm ướt một mặt rồi để đó thì mặt hút nước sẽ phình lên và cong. Chỉ cần dựng đứng cho khô đều hai mặt, không phơi nắng gắt hay hơ gió nóng từ bếp để làm khô nhanh là đã tránh được phần lớn tình trạng cong.
• Chống trượt là vấn đề an toàn: Nếu thớt xê dịch khi đang làm, mũi dao có thể lệch khỏi chỗ cần thái và rất nguy hiểm. Chỉ cần lót một chiếc khăn ướt vắt thật khô bên dưới là thớt đứng yên. Cũng có sản phẩm có sẵn chân cao su hoặc khung chống trượt.
• Kích thước gác lên bồn rửa cũng tiện: Loại gác hai đầu lên thành bồn rửa cho phép gạt đồ đã thái thẳng xuống bồn, làm việc nhẹ nhàng. Nhưng hãy đo trước xem chiều ngang có gác được không.

Cách chọn kích thước và "số lượng thớt" thực tế

Tiêu chí chọn kích thước không phải là độ dễ thái mà là "có rửa được trong bồn rửa và dựng lên giá úp ráo nước được không". Thớt lớn làm việc thoải mái nhưng lại không vừa bồn rửa nên khó rửa, không dựng được trên giá ráo nước, gây bực mình mỗi ngày. Hãy đo chiều rộng bồn rửa và chỗ ráo nước ở nhà trước rồi mới ước chừng kích thước.

"Dùng hai thớt" là phân công vì vệ sinh

Thay vì cố dùng một thớt cho tất cả, dùng 1 thớt chính + 1 thớt phụ sẽ nhẹ nhàng hơn hẳn. Lý do là phân công về vệ sinh. Nếu dùng mặt thớt vừa thái thịt, cá sống để thái rau, trái cây ăn không nấu thì có nguy cơ vi khuẩn lây sang. Nếu thớt phụ là loại mỏng nhẹ hoặc dạng tấm thì có thể dành riêng cho thịt sống, hoặc dùng để thái nhanh trái cây. Nếu có thớt nhiều màu và quy ước như "đỏ = thịt cá / xanh = rau", thì ai trong nhà dùng cũng ít nhầm công dụng.

Vệ sinh và bảo quản — cách đúng cho từng chất liệu

Thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với thớt nên giữ sạch là ưu tiên số một. Điểm mấu chốt không khó: dùng xong rửa ngay, làm khô kỹ, và khử khuẩn đúng với chất liệu. Chỉ có ba điều đó. Tuy nhiên "cách rửa đúng" thay đổi theo chất liệu.

Với thớt gỗ, cần lưu ý gỗ không hợp với chất tẩy chứa clo. Gỗ có thể phai màu hoặc xơ lông, nên khử khuẩn cơ bản là dội nước sôi hoặc phơi nắng ngắn. Ngược lại, nhiều thớt nhựa chịu được tẩy chứa clo nên có thể định kỳ làm sạch vết đen. Với chất liệu nào cũng vậy, điểm quan trọng nhất là không để nước thịt, cá sống còn đọng rồi bỏ đó. Sau khi rửa bằng nước rửa chén, xả lần cuối bằng nước nóng thì chất bẩn protein dễ trôi hơn và cũng ít còn mùi.

Sống một mình, cả nhà dùng chung, hay hiếm khi nấu — mỗi tình huống một đáp án

Cùng là "thớt tốt", nhưng người chỉ vào bếp một lần mỗi tuần và gia đình nấu ba bữa mỗi ngày thì hướng chọn khác hẳn nhau. Cách nhanh nhất là quyết định trước xem mình giống trường hợp nào.

Sống một mình・khu nấu ăn chật

Ở nhà có bàn bếp cạnh bếp nấu rất hẹp, cạnh dài của thớt quyết định luôn độ thoải mái khi nấu. Mình gợi ý thớt nhựa mỏng nhẹ có chiều dài gác được lên bồn rửa. Nếu dài hơn chiều trong của bồn rửa một chút, bạn có thể gác lên trên chỗ chén bát để làm bàn làm việc tạm. Ngược lại, nên tránh thớt gỗ nguyên tấm dày. Nó tốt thật, nhưng trong bếp nhỏ thì rửa và dựng đều vất vả, rốt cuộc dễ thành không dùng. Khi muốn có cảm giác dao êm, hãy mua thêm thớt gỗ ép lớp nhẹ hoặc thớt cao su mỏng sau.

Cả nhà dùng chung・dùng kỹ mỗi ngày

Ở đây hãy nghĩ theo số lượng thớt và phân vai. Bộ ba dễ dùng là: một thớt chính cỡ lớn, một thớt mỏng cho thịt cá, một thớt nhỏ cho bánh mì và trái cây. Thớt chính nên dày, ưu tiên thái băm không trượt; thớt thịt cá chọn nhựa chịu được chất tẩy chứa clo và máy rửa bát thì việc vệ sinh sẽ đơn giản. Nên tránh cấu hình chỉ một thớt gỗ nguyên tấm lớn lo hết mọi việc. Xử lý sau khi thái thịt sống khá nặng nhọc, và sẽ có người trong nhà ngại nên việc dùng riêng bị lỏng lẻo.

Ít dùng・chỉ nấu ăn cuối tuần

Khi ít dùng, điều đáng sợ nhất là thớt xuống cấp trong thời gian không dùng. Thớt gỗ cất đi khi chưa khô hẳn sẽ lên mốc, còn để quá khô thì có khi nứt. Cứ chọn nhựa hoặc cao su cho đơn giản, dùng xong làm khô rồi dựng trong tủ bếp là an toàn. Nếu muốn đầu tư, hãy đầu tư vào hình dạng dễ rửa (góc bo tròn, ít rãnh, viền không có bậc) thay vì chất liệu thì sẽ hài lòng hơn.

Có thói quen mài dao・coi trọng độ sắc

Nếu bạn đã biết mài dao và quý lưỡi dao thì chọn gỗ hoặc cao su có ý nghĩa rõ ràng. Thái nhỏ trên nhựa cứng sẽ làm mũi dao bị tù li ti và rút ngắn chu kỳ mài. Trường hợp này, dù tốn thêm công làm khô một chút thì vẫn nên ưu tiên cảm giác dao chạm mềm. Tuy nhiên, nếu thớt quá mềm thì mũi dao ăn sâu và khó ấn cắt, nên thay vì chọn loài gỗ quá mềm, độ cứng vừa phải của hinoki hoặc cao su sẽ dễ dùng hơn.

Những thứ chỉ mua mỗi thớt sẽ bị vướng, và những thứ chưa cần vội

Thớt trông như tự đủ một mình, nhưng thực ra cần dụng cụ xung quanh cho ba việc: "đặt", "làm khô" và "chống trượt". Nếu để trống phần này mà chỉ có thớt được giao đến, ngay ngày đầu bạn sẽ thấy bất tiện khi dùng.

Những thứ nên chuẩn bị trước

• Chỗ làm khô (giá đứng, móc treo, giá trên bồn rửa): Với thớt gỗ thì bắt buộc. Chỉ dựa vào thành bồn rửa thì phần tiếp xúc không khô được, và từ đó sẽ đen. Trước khi mua, hãy kiểm tra trong bếp xem có làm được kiểu nhấc mặt bên lên cho gió lùa qua không.
• Chống trượt (khăn ướt cũng được): Thớt nhựa mỏng hay thớt nhẹ sẽ xê dịch khi thái mạnh tay. Không cần mua tấm lót chuyên dụng, chỉ cần lót khăn vắt thật khô bên dưới là đủ giữ. Thử bằng khăn trước, nếu vẫn xê dịch thì cân nhắc loại có viền silicone, thứ tự này không lãng phí.
• Thớt thứ hai, hoặc loại tấm mỏng: Để tách thịt cá và rau. Mua thớt thứ hai cỡ lớn dễ khiến không có chỗ đặt, nên dùng tấm mỏng cuộn lại cất được, dành riêng cho thịt cá là thực tế.
• Thứ dùng để khử trùng: Thớt nhựa thì dùng chất tẩy chứa clo, thớt gỗ thì nước sôi và muối hạt・baking soda. Mỗi chất liệu dùng được thứ khác nhau, nên quyết định ngay lúc chọn thớt là sẽ để sẵn thứ nào thì khỏi phân vân.

Hay được khuyên mua nhưng mức ưu tiên không cao

Trước hết là bình xịt khử khuẩn chuyên dụng cho thớt. Có cũng không sao, nhưng nếu đã rửa và làm khô đúng cơ bản thì khó thấy hiệu quả, còn nếu dựa vào nó mà bỏ qua việc làm khô thì thành bản末 đảo ngược. Tiếp theo là kỳ vọng quá mức vào xử lý kháng khuẩn. Lớp xử lý bề mặt không thấm vào bên trong các vết dao, nên khó tạo ra chênh lệch đủ lớn để làm tiêu chí quyết định chọn.

Dầu chuyên dụng hay chất hoàn thiện cho gỗ cũng không cần mua cùng lúc với thớt. Nhiều sản phẩm hinoki, ichou không sơn được thiết kế để dùng nguyên trạng, và bôi dầu có thể gây ám mùi hoặc khó khô. Chỉ cần nghĩ đến khi bạn định bày lên bàn ăn như một tấm cutting board bằng gỗ là đủ.

Và bào hoặc giấy nhám để tự mài lại. Tự mài khó làm phẳng hơn tưởng tượng, mặt bị mòn lệch còn khó thái hơn. Với thớt nguyên tấm dày, nên dựa vào dịch vụ mài lại của nhà sản xuất hoặc đơn vị chuyên môn thì kết quả tốt hơn.

Mài lại hay mua mới — cách nhận biết tuổi thọ

Tuổi thọ của thớt được đánh giá theo tình trạng chứ không phải "bao nhiêu năm". Thú vị là thớt gỗ và thớt nhựa có lựa chọn khác nhau khi hết tuổi thọ.

• Thớt gỗ có cách kéo dài tuổi thọ là "mài lại": Dù bề mặt có nhiều vết sâu và vết đen, chỉ cần mài lại để lộ mặt mới là lại dùng được lâu. Thớt hinoki, ichou nguyên tấm dày có thể tự chà giấy nhám hoặc nhờ đơn vị chuyên môn để dùng tiếp nhiều năm. Đây là sức hấp dẫn lớn của thớt gỗ.
• Thớt nhựa về cơ bản là đồ tiêu hao: Khi rãnh xước sâu, dù rửa vẫn dễ còn vết đen và vi khuẩn. Giá phải chăng nên khi vết xước hoặc mùi không hết, đừng cố mà thay cho vệ sinh. Đây cũng là dịp tốt để xem lại màu sắc hay tính năng kháng khuẩn.
• Cong, nứt, mỏng quá là dấu hiệu cần thay: Thớt gỗ bị cong không còn phẳng, bị nứt, hoặc mài quá mỏng là hết tuổi thọ. Thớt nhựa mẻ cạnh hoặc võng nhiều cũng nguy hiểm nên hãy thay.

Khi nghĩ đến chuyện mua mới, đây cũng là lúc có thể "thử đổi chất liệu". Người không duy trì nổi việc chăm thớt gỗ thì chuyển sang nhựa hoặc cao su tổng hợp; ngược lại người chán sự dễ dãi và muốn cảm giác thái tốt hơn thì chuyển sang gỗ. Mức hài lòng với dụng cụ ảnh hưởng đến tâm trạng nấu nướng mỗi ngày, nên nghĩ "lần sau thử gì" sẽ khiến việc mua mới vui hơn.

Những điểm cần xem ngay khi nhận hàng, cong hay nứt có được bảo hành không?

Thớt có cấu tạo đơn giản nên việc xác định lỗi dễ mập mờ. Nhất là thớt gỗ, ý kiến thường chia đôi giữa "đây là lỗi ban đầu" và "đây là cá tính của gỗ". Kiểm tra ngay trong ngày mở hộp sẽ giúp tránh tranh cãi sau này.

1. Đặt lên mặt phẳng và xem có bị lắc khôngẤn lần lượt bốn góc, kiểm tra hai góc đối diện có bập bênh như bập bênh không. Nếu mới mà đã lắc lư thì có thể thớt đã cong trong lúc vận chuyển hoặc lưu kho.
2. Soi cả hai mặt và mặt bên dưới ánh sángThớt gỗ thì xem đầu thớ (mặt cắt) có vết nứt nhỏ không, thớt nhựa thì xem có ba via khi đúc hoặc bọt khí không. Vết nứt ở mặt bên sẽ lan rộng khi dùng, nên chụp ảnh ngay lúc này sẽ giúp việc liên hệ suôn sẻ.
3. Đo thực tế kích thước và độ dàyNếu mua với ý định gác lên bồn rửa, chênh vài milimet cũng có thể không gác tới. Hãy thử gác vào bồn ngay khi hàng đến.
4. Đọc ghi chú nhiệt độ chịu nhiệt và có dùng được máy rửa bát khôngĐôi khi mô tả trên trang sản phẩm khác với ghi chú trên thân sản phẩm hoặc bao bì. Nếu thớt cong sau khi cho vào máy rửa bát mà không làm theo ghi chú thì sẽ không được bảo hành.
5. Kiểm tra mùiMùi thơm của gỗ là bình thường, nhưng nếu thớt nhựa có mùi hóa chất nồng nhiều ngày không hết thì có thể liên hệ hỏi.

Thớt cong khó được công nhận là "lỗi"

Đây là điểm cần lưu ý nhất. Thớt gỗ bị cong, ở nhiều nhà sản xuất, bị coi là biến dạng do môi trường sử dụng nên không thuộc diện bảo hành. Chỉ làm ướt một mặt, đặt đồ nóng trực tiếp, để gần nắng gắt hoặc gió sưởi — tất cả đều bị xem là điều kiện phía người dùng. Thớt đã cong ngay khi vừa đến và thớt cong sau khi dùng được xử lý hoàn toàn khác nhau, nên xác nhận tình trạng khi mở hộp rất có ý nghĩa.

Thớt nhựa cong cũng vậy: nếu xác định nguyên nhân là chỉ dội nước sôi một mặt, hoặc dựng gần bộ sấy của máy rửa bát thì khó được đổi. Ngược lại, nếu dùng đúng ghi chú trong giới hạn chịu nhiệt mà vẫn cong thì đó là vấn đề của sản phẩm và đáng để liên hệ.

Điểm cần nắm về trả hàng・đổi hàng

• Có nơi coi là hàng vệ sinh nên không nhận trả: Trong số dụng cụ nấu ăn, có cửa hàng không nhận trả thớt sau khi mở hộp. Hãy đọc điều kiện trả hàng trước khi đặt xem có đổi được nếu sai kích thước không.
• Hàng khắc tên・đặt theo kích thước nói chung không trả được: Thớt gỗ đặt làm theo yêu cầu rất được ưa chuộng, nhưng vì tự chỉ định kích thước nên nhầm là tự chịu. Đáng để kiểm tra lại số liệu trên bản vẽ hai lần.
• Điều kiện của dịch vụ mài lại: Nhà sản xuất thớt nguyên tấm có nhận mài lại, nhưng thường quy định độ dày tối thiểu, ai chịu phí vận chuyển hai chiều, và thời gian chờ vào mùa cao điểm. Nếu định dùng lâu, xem trước các điều kiện này khi mua sẽ dễ lên kế hoạch cho tương lai.
• Đừng kỳ vọng bảo hành về hiệu quả kháng khuẩn: Hầu như không có sản phẩm nào đưa ra bảo hành rõ ràng về thời gian duy trì xử lý đó. Hãy coi đó chỉ là hỗ trợ.

Góc nhìn để chọn thớt "tiết kiệm và thông minh"

Khác với đồ điện đắt tiền, thớt thì "có gặp được chiếc hợp với mình hay không" quyết định mức hài lòng hơn là chênh lệch giá. Dù vậy, đã mua thì ai cũng muốn tiết kiệm và thông minh. Dưới đây là những góc nhìn riêng khi mua thớt.

1. Trước tiên là một thớt chính cỡ tiêu chuẩnLấy cỡ khoảng 35×20cm rửa được trong bồn và dựng được làm chuẩn, chọn một chất liệu rồi dùng thử cho quen.
2. Thớt phụ thử chất liệu khácNếu thớt chính là gỗ thì thớt phụ là nhựa dùng được máy rửa bát, chia như vậy sẽ vừa vệ sinh vừa tiện dùng.
3. Thớt gỗ thì xác nhận "có hỗ trợ mài lại không"Nếu định dùng lâu, độ dày để tái sinh bề mặt và việc có hỗ trợ hay không quyết định chi phí thực tế.
4. Thu hẹp theo màu, kháng khuẩn, chống trượtMàu để chia công dụng, kháng khuẩn để yên tâm hằng ngày, chống trượt để an toàn. Ưu tiên chức năng hữu ích cho bếp nhà mình.
5. Tận dụng bán theo bộ hoặc mua gộp đồ dùng nhà bếpTìm cùng lúc với dao, giá ráo nước... đôi khi có lợi về phí vận chuyển và điểm thưởng.

Khi tìm trên EC, hãy nhất định kiểm tra trên trang sản phẩm tên chất liệu (loài gỗ・loại nhựa), kích thước thực tế, khả năng dùng máy rửa bát và tẩy trắng, độ dày. Trong phần đánh giá, những lời như "bị cong", "khó khô", "biến dạng khi vào máy rửa bát" là căn cứ để xem có hợp cách dùng của mình không. Giá, giảm giá, hoàn điểm và điều kiện khuyến mãi thay đổi theo thời điểm và cửa hàng, nên hãy xem công bố chính thức của từng trang EC để biết số tiền và tỷ lệ hoàn mới nhất rồi hãy chọn. Vì thớt cũng là đồ tiêu hao, cách mua thông minh nhất rốt cuộc là chọn theo mức hài lòng bao gồm cả độ dễ chăm sóc chứ không chỉ theo giá.

Câu hỏi thường gặp